10 ползи от лешниците за здравето

лешниците са полезни за здравето

Лешниците, познати още като леска, постоянно печелят популярност благодарение на употребата им в напитки и храни като обичания от стари и млади шоколад Нутела. И това не е изненадващо, тъй като тези малки, хрупкави ядки са вкусни, независимо дали ги ядете сурови, печени или на паста. Лешници обаче са не само вкусни – те също са полезни за вашето здраве. Пълни с фибри и белтъчини, лешници са идеалната храна за вегетарианци. Тези ядки действат като естествен антиоксидант и са пълни с желязо и витамини.

Доказателства за обработката на ядки са открити още от времето през мезолита и са датирани на възраст 9 000 години (доказателствата са открити на остров Колонсай в Шотландия). Това е значимо откритие, тъй като ни дава поглед в начина на живот през този период. Известно е, че римляните са култивирали лешници. В Китай лешникът е смятан за една от „петте свещени храни, които Бог е дал на човешките същества“, според ръкопис от 2838 г. пр. Хр. През 1800 г. се наблюдава бум в култивираните сортове лешници, а през 1830 г. е представен „Kentish Cobnut“ (първият широко разпространен сорт).

Хранителна стойност

В 100 грама лешник, има 628 kcal. Тези малки ядки са с високо съдържание на протеини, фибри, магнезий, фосфор, витамин Е и тиамин – витамин, който често се използва като хранителна добавка. В допълнение, лешникът се състои от значително количество витамини от витамин В, витамин К, цинк, калций и калий. Те също са източник на мазнини, които включват мононенаситени и полиненаситени мазнини, всъщност – 100 грама ядки осигуряват 93% от необходимата стойност за деня.

Жизнен цикъл

Едно от най-интересните неща за лешниците е, че те всъщност цъфтят и опрашват въздуха през късните зимни месеци. Малките цветове са латентни до юни, когато започват да се развиват. През лятото ядките се превръщат от зелени в кафяви. Събирането на лешниците е ежегодно събитие и започва в средата на есента, когато започва и листопадът. Най-добре е да се остави плодът да окапе естествено, но понякога има оборудване, наречено „sweeper – метач“, което да направи процеса по-бърз чрез разтърсване на дървото.

По света

Лешниците имат уникален вкус и тяхната хрупкава текстура ги прави отлично допълнение към много ястия и сладкарски изделия. Например, в Австрия те са основна съставка в известната Виенска лешникова торта, където се използва паста от лешници. В Украйна, лешниците също са широко познати. Тяхната Кейк Киев се прави с лешниково брашно, което се добавя към крем и накрая всичко се покрива със здравословна доза от натрошени лешници – звучи толкова вкусно, нали? Във Франция традиционна торта, наречена Dacquoise, се приготвя със смес от лешници и бадеми. Лешникът играе голяма роля в традиционния грузински бонбон, наречен Churchkhela. Белгийците правят пралини – шоколадова черупка, пълна с пълнеж от лешник, бадеми, захар и сироп. И, разбира се, в този свят няма човек, който да не знае за Nutella. Този супер вкусен крем за мазане идва от Италия и е любимо допълнение към всяка закуска (а понякога и вечеря и обяд).

Ползи за здравето

1. Лешниците са чудесно допълнение към вегетарианската диета

Осигуряването на необходимата дневна доза протеини е съществена част от здравословното хранене. Въпреки това, ако решите да следвате диета, базирана на вегетарианство, може да се окаже трудно да си ги добавяте ежедневно. Според Министерството на земеделието на САЩ 21 сурови лешника може да ви осигурят до 8% от необходимата дневна стойност на протеините.

2. Лешниците ви дават здраво сърце

Пълни с ненаситени мазнини, лешници са чудесен и вкусен начин да намалите липопротеините с ниска плътност (LDL или „лошият“) холестерол. Витамин Е въздейства върху развитието на плаки в артериите ви. Наличието на плаки може да доведе до стесняване, гръдна болка и дори сърдечен удар.

3. Лешниците намаляват нивата на холестерола

В проучване на Съвета за научни и технологични изследвания на Турция (TÜBİTAK) е доказано, че олеиновата киселина предотвратява високите нива на холестерола при здрави индивиди и понижава нивата на холестерола при хора, които вече страдат от това. Концентрацията на такава киселина в лешниците е значителна, което ги прави идеален начин да се осигури необходимата доза за тялото.

4. Лешниците засилват имунната ви система

Пълна с калций, магнезий, калий и манган, лешниците са златна мина от хранителни вещества, необходими за стимулиране на кръвообращението в организма, което от своя страна усилва имунната ви система.

5. Лешниците правят костите ви по-силни

Минерали, като калций и магнезий, са незаменими, за да имате здрави кости и зъби. Така че, когато давате на тялото си онези основни минерали, които съдържа лешникът, всъщност му давате начин буквално да изградите по-силна костна плътност и маса. Също така, манганът, който тези ядки съдържат, предотвратява остеопорозата и крехките кости

6. Лешниците са подходящи за храносмилателната система

За да поддържате редовността на червата, е необходимо да осигурите на организма си дневна доза фибри. В 100 грама лешници има 10 грама фибри. Според Института по медицина – жените се нуждаят от 25 грама фибри на ден, а мъжете се нуждаят от 38 грама на ден, така че това прави скромният лешник една чудесна възможност да подобри редовността на червата ви. Съгласно Изискванията за правилно хранене от 2010 г. от Министерството на здравеопазването и човешките услуги на САЩ, диетичните фибри могат да предотвратят запек поради слабителният си ефект.

7. Лешниците са чудесни за борба с дефицита на желязо

Тъй като лешниците са добър източник на желязо, те са идеална закуска, ако се борите с недостиг на желязо, известен също като анемия. Желязото произвежда червени кръвни клетки, които носят кислород в тялото ни. 30% от необходимата дневна доза желязо може да се достави само от малка доза от тези ядки.

8. Лешниците са добри в случай на гъбична инфекция

Олеиновата киселина, която те съдържа, елиминира гъбичките и бактериите във вашето тяло, подобрявайки цялостния ви имунитет и здраве.

9. Лешници за косата

Лешниците могат да служат като естествена съставка за боите, като придава на косата красив кафяв цвят, без да я повреди. Напротив – лешниковото масло е идеално за употреба при повредена коса, за да се възстанови нейният блясък и жизненост. Маслото също така помага да поддържате цвета на косата след боядисване. Просто масажирайте малко масло от лешници на скалпа и го оставете за през нощта – ще бъдете доволни от резултатите.

10. Лешници за кожата

Ако искате да забавите появата на тези досадни бръчки – една шепа лешници може да бъде вашият нов най-добър приятел. Пълни с витамини Е, витамин С и витамин А, използвайки тези ядки помагате на забавянето на формиране на фини линии. Мазнините в лешника могат да действат като чудесен овлажнител, придавайки на кожата блясък, което я прави здрава и свежа.

Снимка: felix_w, Лиценз: CC0 Creative Commons

Тези статии също може да ви харесат:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *